職人

酒

今日は原酒店で、房島屋、梅錦の作り手の方が来られて立ち呑み会。ええ酒飲ましてもらいました。職人の心意気はすばらしい。
私は凡人ですから、凡人らしい道をぼちぼちやっていきます。

  • 梅錦ビール・ウィートエール

エールにしてはさっぱりした味。ウィートやからかな。
あとは、お客さんが持ち込みの品々を利き酒と称してがぶがぶいただく。それぞれまったく違う。米と水でなぜこれだけ違う味になるのか、と不思議。違うけど、食べ物や体調に合わせて飲みたいと思う、違いだった。房島屋の味の強烈さには参った。好きです。