自家焙煎 - うり坊が走る

焙煎器

みなさん、特にコーヒー嫌いの皆さん、いままで飲んでいたコーヒーは別物かもしれません。炒りたてのコーヒーは香ばしい、えぐみのまったくないもの。浅く炒れば麦茶に近いものになります。まだまだちょうどいい炒りかげんは研究中。今朝は中炒りにしてみた。ちょっと酸味が出てきた。豆はブラジルの豆*1。